Витамин А в продуктах питания с таблицей по содержанию в мг
Автор: admin / Дата: 2015-12-20 / Рубрика: Витамины
Доброго времени суток! Услышав слово «витамин», мы сразу представляем себе поход в аптеку. А ведь есть и другой способ восполнить недостаток этих важных веществ в нашем организме. Витамин А в продуктах питания можно встретить очень часто, главное, знать, в чем он находится.
Что это?
Витамин А, а по-другому его называют — ретинол, представляет собой наиболее важный элемент среди всех жирорастворимых. Он в больших количествах находится в продуктах животного происхождения. А в растительных ингредиентах содержатся бета-каротины — элементы оранжевого оттенка. Бета-каротин, попадая в область кишечника, преобразовывается в Витамин А.
Употреблять желательно почаще. Но он способен накапливается в печени, иногда даже в больших количествах.
Суточная потребность
Примерная суточная потребность ретинола — от 1,4 до 1,9 мг взрослому человеку, а для детей — от 0,5 до 1,8 мг.
В каких случаях следует больше увеличить потребление?
— при интенсивных нагрузках;
— при сильном стрессе;
— при долговременном просмотре телевизора или при нахождении рядом с монитором компьютера;
— при беременности;
— при заболевании внутренних органов — желчного пузыря, поджелудочной железы, печени и кишечника;
— во время инфекционных и воспалительных заболеваний.
Полезные свойства
- Ретинол положительно влияет на качество зрения.
- От его концентрации в организме человека зависит качество работоспособности иммунной системы. Если количество находится на оптимальном уровне, то в организме хорошо функционируют барьерные функции, лейкоциты активно работают и происходят другие функции, которые защищают иммунитет от внешних воздействий.
- Помогает организму защищать его от различных заболеваний и инфекций.
- Для детей содержание ретинола имеет особое значение. Во время таких болезней, как ветрянка и корь, он помогает облегчить весь период болезни.
- Продлевает продолжительность жизни людям больным СПИДом.
- Его употребление оказывает благотворное влияние на подавление раковых клеток организма, поэтому его часто назначают людям, страдающим данным заболеванием.
Польза для детей
При его применении начинают активно расти и укрепляться ногти, волосы и зубы. Повышаются барьерные функции организма, повышается иммунитет ребенка. Увеличивается активность лейкоцитов, которые уничтожают чужеродные частицы. Значительно улучшается внимательность ребенка, нормализуется рост. Кожные повреждения, ссадины и ушибы быстрее заживают.
В чем содержится?
В таблице указано, сколько Витамина А содержится в некоторых продуктах.
В овощах и фруктах содержится бета-каротин, который при попадании в кишечник, превращается в ретинол. Это овощи и фрукты отличаются красным, оранжевым, зеленым природным пигментом. Это:
Также большая концентрация ретинола находится в простом аптечном рыбьем жире — 18 мг на сто грамм жира.
Но будет в корне неверно есть только эти продукты. Необходимо изучить общие принципы правильного питания, и в соответствии с этим составить рацион для всей семьи. А поможет в этом видеокурс «Здоровое питание: как превратить еду в источник долголетия» тут.
К чему приводит недостаток витамина А?
Каждый день в организм человека должен попадать с пищей ретинол, причем в необходимых количествах. Если это зимнее время года, когда овощей и фруктов становится мало, то стоит их заменять другими продуктами, содержащими его. Если этого не делать, то это может привести к:
— долговременному заживлению ран;
— плохому состоянию кожи — может появиться сыпь, раздражение;
— вы можете начать чаще болеть.
Острый недостаток может привести к еще более плачевному результату:
- Может появиться «куриная слепота» — человек плохо видит во время сумерек и при плохом освещении.
- Синий и желтый цвета плохо воспринимаются глазом.
- Появляется конъюнктивит.
- Образуется перхоть, волосы могут начать выпадать.
- Резкое похудение и снижение аппетита.
Но не перестарайтесь: переизбыток витамина А в организме приводит к:
— вялому и сонливому состоянию тела;
— общему недомоганию;
— болям в ногах и голове;
— рвоте;
— нарушению менструального цикла;
— шаткой походке.
Симптомы передозировки
Существует ряд внешних признаков которые говорят о том, что у вас передозировка витамина А. При малейших признаках этих явлений стоит обратиться за консультацией к врачу.
- Боль в животе, возможно рвота и даже диарея. При это увеличивается печень и селезенка, возможен панкреатит.
- Общее истощение организма, слабость, сонливость, сопровождающиеся потерей аппетита.
- Проблемы с кожей, шелушение зуд, выпадение волос. Ногти становятся ломкими. Сухость и трещинки в уголках рта.
- У детей проблемы с ростом и костями, повышенная возбудимость.
- Проблемы со зрением
- Боли в позвонках. судороги и другие проблемы с опорно-двигательным аппаратом.
- У женщин возможно прекращение менструального цикла.
Если вы не будете есть печень северного медведя или кита в больших количества, то в обычных условиях передозировка маловероятна.
Сочетание с другими компонентами пищи
Во время употребления ретинола, следует помнить и о взаимодействии его с Витамином Е. Он не дает ретинолу окисляться, а, наоборот, способствует его быстрому усвоению. Также стоит обращать внимание, какое количество цинка попало в организм человека, так как цинк помогает ретинолу преобразоваться в активные формы.
Также во время приема данного витамина стоит воздерживаться от употребления алкогольных напитков, так как при взаимодействии спирта и ретинола могут нарушиться функции печени, что приведет к серьезным последствиям.
Не стоит забывать, что витамин А лучше усваивается при употреблении продуктов вместе с жиром, таким как масло, например. В итоге биодоступность витамина А зависит от того добавили ли масло к морковке или нет.
Хранить продукты, содержащие Витамин А, следует в затемненном прохладном месте, куда не смогут попасть ультрафиолетовые лучи, ведь они могут оказать негативное влияние на продукты и значительно снизить уровень витаминов в своем составе. Соответственно, полезных свойств останется меньше. Также стоит прятать продукты от ветра.
Наше состояние здоровья и продолжительность жизни на 80% зависит от нас самих. Поэтому обязательно уделяйте этому внимание еще в молодости.
Также читайте про применение витамина А и про хорошие витамины для женщин старше 30 лет.
Подписывайтесь на мой блог и читайте новые интересные посты. Жду ваших вопросов в комментариях. Жмите кнопки соцсетей.
Будь сильным!
ВСТУПАЙ В НАШ КЛУБ!
Поделитесь статьей в соц.сетях со своими друзьями.
Узнай больше:
Оставьте комментарий!