Приветствую! Сегодня основательно поговорим про белок в бодибилдинге. Вы узнаете, как он влияет на рост мышечной массы, сколько белка нужно есть, чтобы быстро прогрессировать и в каких продуктах питания его больше всего содержится.

Основным строительным материалом человеческого тела являются белки. Из себя они представляют высокомолекулярные полипептиды с содержанием азота. Состав белка включает в себя 20 разновидностей аминокислот, из которых двенадцать являются заменимыми, а остальные восемь незаменимыми. Заменимые аминокислоты организм в состоянии производить самостоятельно. Незаменимые же синтезировать он не может и должен получать вместе с пищей.

Виды белков

Белок бывает двух видов: животный и растительный.

 а) Белок растительного происхождения.

Растительный белок имеет не животное происхождение. Его отличительная черта – отсутствие полноценного аминокислотного профиля. Если человек потребляет в пищу, белки лишь растительного происхождения, его организм чувствует постоянную нехватку питательных веществ. Из-за недостатка полноценного белка процесс обновления клеток прекращается, что постепенно приводит к смерти.

Если вы являетесь сторонником веганства как разновидности рациона, то разумным решением будет прием специальных аминокислотных комплексов, содержащих восемь незаменимых аминокислот. В противном случае организму будет наноситься существенный вред.

б) Животный белок подразделяется на три вида, в зависимости от его происхождения:

— плоть убитых животных (различное мясо (свинина, говядина, курица и т.д), рыба и морепродукты);
 — белок из молочных продуктов (сыр, молоко, творог и т.д);
 — эмбрионы яйцекладущих животных (икра и яйца).

Каждый из этих белков включает в себя двадцать необходимых для человека аминокислот, процент которых в белках рознится. Белки имеют свойство постоянно обновляться. Процесс обновления происходит в организме без перерывов: даже во сне функционируют два разнонаправленных процесса: распад и синтез белка.

Во время процесса построения новых клеток организм нуждается в структурном материале, который поступает в организм в виде аминокислот из белковой пищи. По причине наличия разных видов белков организм нуждается также в различных его источниках. Обычно, ощущения подсказывают, какие виды белка необходимы в определенный момент. Происходит это через вкусовые рецепторы, когда мозг дает знак о том, какой именно белок необходим для восстановления умерших клеток.

Не надо ограничивать свой белок одним источником. Например, многие культуристы чрезмерно употребляют куриные грудки. Такой переизбыток белка из одного источника может привести к склерозу жизненно важных органов. Если ваш мозг подсказывает, что хочется рыбы – следует употребить ее в качестве источника белка, хочется говядины – также следует использовать ее как источник белка.

С точки зрения максимальной усвояемости, на первом месте стоит белок куриных яиц (в расчет не принимается специальное спортивное питание). Затем следует рыба и морепродукты, мясо, молочные продукты. Некоторые люди страдают нехваткой лактобактерий, из-за чего они не могут усваивать белок молока.

Различные виды белка усваиваются по-разному. Например, творог имеет свойство полностью усваиваться за шесть часов, мясо в течение трех – четырех часов, рыба и яйца – самые быстрые по усвояемости – до полутора часов. Если принимать во внимание все виды белка, существующие в природе, то рекорд по быстроте усвоения принадлежит специальным протеиновым добавкам. Гидролизат сывороточного белка – спортивный протеин, расщепленный ферментами практически не нуждающийся в переваривании и усваивается в организме за рекордные пятнадцать – двадцать минут.

Сколько необходимо употреблять белка? Основные функции белка, необходимы для осуществления нормальной жизнедеятельности: — структурная функция, заключается в построении новых клеток- транспортная функция, то есть перенос питательных веществ к клеткам — иммунная функция осуществляет синтез антител — гормональная функция осуществляет синтез гормонов- ферментативная функция заключается в выработке ферментов — катализаторов.

Для того чтобы наш организм нормально функционировал и выполнял функции выше ему необходимо около одного грамма белка в день на килограмм веса.При занятии спортом, в особенности при построении мышечной массы, организм требует еще большее количество белков – до двух – трех грамм. Если спортсмен будет потреблять большее количество белка, то процесс роста мышц это ускорить уже не сможет.

Во время процесса активного жиросжигания, называемого у культуристов сушки, спортсмены могут потреблять до четырех грамм на килограмм веса. Однако, чересчур большое количество белка может негативно сказаться на организме. Дело в том, что из-за повышенного содержания белка в пище начинают работать усиленно почки и печень.

Каков лимит усвоения белка за один прием пищи? Многих интересует вопрос: какое количество белков в состоянии усвоить наш организм за один прием пищи. На данный вопрос нет достоверно точного ответа.  В различных источниках можно встретить цифру 30 грамм белка за один прием пищи. На самом деле эта цифра не является аксиомой, лимит усвоения белка зависит от многих факторов и не является фиксированной цифрой.

Сколько в состоянии усвоить отдельно взятый спортсмен зависит от состояния и показателей этого отдельно взятого спортсмена. Например, отдельно взятый спортсмен может в определенный момент зараз усвоить до сотни грамм белка. Например, после тренировки, когда организм остро нуждается в восстановлении и активно усваивает питательные вещества.

В качестве обобщения следует заметить, что белки являются важнейшими питательными веществами. Роль белков в нормальном функционировании организма невозможно переоценить. Преимуществом белков над углеводами в плане составления рациона является то, что его количество не нуждается в точном подсчете. Белок необходимо получать достаточное для каждого спортсмена количество, которое определяется индивидуально опытным путем.

Если вам срочно нужно набрать массу, то рекомендую ознакомиться с курсом «Экстремальный набор мышечной массы». Более эффективного курса я пока не видел.

А на нашем блоге читайте про питание для набора массы тела, как работает креатин и как ускорить рост мышц. И посмотрите это видео о том, как сделать белковый коктейль для набора мышечной массы в домашних условиях.  

На этом мы прощаемся с вами. Ждем ваших вопросов в комментариях. Подпишитесь на новости блога и поддержите наш проект в социальных сетях.

Будь сильным!

Артем и Елена Васюкович

Поделитесь статьей в соц.сетях со своими друзьями.