Здравствуйте, читатели! Пришло время поговорить о, пожалуй, одном из самых известных витаминов. Его популярность вполне оправдана — витамин С антицинговый витамин необходим для работы многих тканей и органов. Его влияние гораздо шире, чем просто способность помочь человеку не простудиться в очередной раз. Давайте же разберемся, что ещё скрывает в себе данное вещество?

Открытие

Цинга — болезнь времен крестовых походов, с которой без особых успехов боролись вплоть до 18-19 веков. Но даже после того, как Джеймс Линд выяснил, что цингу можно остановить поеданием цитрусовых, его мнение ещё долгое время подвергалось критике. Однако именно исследования цинги помогли обнаружить аскорбиновую кислоту. Это произошло в 1928 году, и привело к огромному количеству других опытов, целями которых было выяснить, какова суточная норма вещества, на что оно способно?

Мнения и доказательства менялись из года в год. Кто-то заявлял о необходимости приема огромных доз витамина, кто-то считал, что эта кислота вообще мало на что способна. В итоге, с 1996 года, одна за другой страны стали устанавливать довольно жесткие рамки на продажу капсул с витамином С, а также из описаний препаратов убирались слова вроде «лечит». Им на замену пришли «помогает», «защищает».

Тем не менее, имеющиеся ограничения вовсе не обозначают, что аскорбиновая кислота бесполезна. Нужно лишь вникнуть в её суть.

Признаки и функции

По своим физическим свойствам, витамин С — это порошок, имеющий белый цвет и обладающий кислым вкусом. Его без проблем можно растворить как в воде, так и в спирте.

Аскорбиновая кислота существует в четырех оптических изомерах, но среди них лишь один обладает биологической активностью. Он называется L-аскорбиновая кислота, и именно его и нужно считать витамином.

Витамин С — для чего он нужен нашему организму?

Первая функция, о которой стоит упомянуть в отношении аскорбиновой кислоты, это функция антиоксиданта.  Благодаря ей витамин участвует в окислительных и восстановительных процессах, а также играет толь в синтезе многих веществ. В частности, благодаря С вырабатывается коллаген, катехоламины и некоторые гормоны.

Коллаген — название довольно известное, особенно в косметической сфере. Как правило, его применяют против морщин и других спутниц старения, но помимо этого он важен и для заживления ран. И морщины, и травмы кожи исчезают путем нормализации регенеративных процессов.

Следующее, что стоит знать об этом веществе, это его защитные способности. Аскорбиновая кислота помогает нам оправиться от серьёзных стрессов, а также усиливает нашу сопротивляемость заболеваниям, включая и инфекционные. Витамин борется и с влиянием аллергенов.

Защита от последствий стресса происходит путем работы надпочечников. Гормоны, выделяемые этими органами, можно считать рекордсменами по количеству аскорбата.

Существует много различных мнений на тему того, помогает данная кислота бороться с онкологическими заболеваниями или же нет. С одной стороны, опыты действительно, в какой-то мере, доказали пользу витамина С в этом вопросе, но, с другой стороны, стоит понимать, что проводились они на мышах.

Подопытным вводили аскорбиновую кислоту, высчитанную согласно их весу, и противораковое воздействие действительно наблюдалось. Витамин оказывал влияние на 75% патологических клеток, при этом никак не затрагивая здоровые. Попутно с этим скорость развития ракового образования замедлялась примерно в два раза.

Аскорбиновая кислота и иммунитет

То, что данный витамин помогает нашей иммунной системе, мы знаем практически с детства. Но за счет чего это происходит?

Как и в случае со стрессом, большая роль отводится синтезу гормонов — в частности, серотонина и норадреналина. В совокупности с метаболизмом аминокислот и выработкой особого белка, аскорбиновая кислота влияет на наш иммунитет.

Влияние происходит и в крови — данное вещество не дает гемоглобину окисляться сохраняет в теле достаточное количество железа. Оно, под воздействием всё того же витамина С, не превращается в двухвалентное, а потому легко усваивается.

Всё это улучшает состояние нашего иммунитета и помогает не заболеть.

Витамин и другие вещества

Аскорбиновая кислота помогает работе многих других веществ, тем самым она приносит организму другую пользу, как бы через вторые руки.

Данный витамин помогает человеческому телу усваивать железо и кальций. Состояние и работа ряда других витаминов становится значительно лучше, если кислота присутствует в достаточном количестве. К этим витаминам относятся:

• B1,
• B2,
• B5,
• B9,
• A,
• Е.

Данный элемент не дает холестерину окисляться, тем самым он защищает наши сосуды от вредоносных отложений.

Не все вещества, попадающие в наше тело, должны в нём оставаться. Многое может нанести вред, и чем скорее оно покинет организм — тем лучше. Аскорбиновая кислота способна выводить такие токсичные элементы, как ртуть, медь и свинец.

Продукты питания

Описываемый витамин не запасается человеческим телом. Это значит, что он должен ежедневно поступать вместе с пищей.

В добавок к этому, вещество быстро разрушится как от воды, так и от температуры, а значит продукты с витамином С нельзя готовить, нельзя подвергать какой-то обработке. Иначе всё будет зря — потенциальные полезные свойства просто испарятся.

Практически каждый точно знает, где содержится витамин С. Фрукты, цитрусовые — вот самый простой ответ. Но, разумеется, полный список гораздо шире.

Найти аскорбиновую кислоту можно в:

• зелени,
• различных видах капусты,
• брокколи,
• болгарском перце,
• дыне,
• зеленом горохе,
• клубнике,
• яблоках,
• помидорах,
• облепихе,
• рябине,
• персиках,
• абрикосах.

Интересно, что данное вещество присутствует даже в печеном картофеле.

Что касается мясных продуктов, то они не отличаются наличием витамина С. Совсем немного его находится в печени и почках, но ими вряд ли удастся покрыть потребности организма.

Помимо овощей и фруктов, аскорбиновая кислота входит в состав многих растений и трав. Среди них:

• шиповник,
• подорожник,
• овес,
• листья малины,
• перечная мята,
• хмель,
• фенхель,
• крапива,
• клевер,
• щавель и многие другие.

Как правило, летом нет нужды волноваться о витамине С — свежие овощи и фрукты практически повсюду. Зимой на помощь нашему организму придет квашеная капуста.

Мужчины, женщины и дети

Для разных категорий людей имеются разные причины задуматься о том, достаточно ли их рацион наполнен витамином С.

Витамин С для мужчин важен, в первую очередь, если у них имеются проблемы с давлением и холестерином. Помимо этого вещество поможет организму справляться с вредоносным действием сигарет, алкоголя и стрессов.

Для женщин витамин С станет помощником в борьбе со старением, за счет его участия в синтезе коллагена. Также он улучшит цвет лица.

Проводились исследования на тему того, что прием контрацептивов снижает количество витамина в организме. Достоверных подтверждений этому нет, но профилактические употребление аскорбиновой кислоты вряд ли помешают.

Не менее важно вещество и при беременности и кормлении.

Для детей витамин С нужен в качестве помощника иммунной системы. Помимо этого он не даст развиться анемии и улучшит обмен веществ клеток. Хотя аскорбиновая кислота и снижает риск смерти в младенчестве, ни в коем случае нельзя давать малышу витаминные препараты. Всё, что нужно, ребенок получит с материнским молоком или специальным питанием.

Дозировки

Суточная норма витамина С, в среднем, составляет 90 мг в день. Данное количество подходит здоровому взрослому человеку, хотя и может отличаться с учетом индивидуальных особенностей.

Норма для младенцев составляет от 30 до 40. С период с года до трёх лет она сильно падает — лишь 15 мг в день. Затем до восьми лет она составит 25 мг, а до 13 — 45. В подростковом возрасте особи женского пола должны потреблять до 65 мг, а парни по 75. Такая же норма и у женщин. 90 мг подходит мужчинам.

При беременности, активном или пассивном курении норму стоит увеличивать. Будущие матери должны потреблять на 10 мг больше, а уже родившие — на 30. 35 мг — дополнительное количество, требующееся курящим.

Недостаток и переизбыток витамина

Дефицит витамина С встречается довольно редко. Как правило, это связано с патологиями или неправильной системой питания. Для того, чтобы быть уверенным, что ваш рацион в порядке, пройдите курс «Здоровое питание».

Бывает трудным получать достаточное количество аскорбиновой кислоты в зимнее время, и это может привести к гиповитаминозу витамина С.

Поначалу он может выражаться в сердечной слабости, постоянных болезнях, усталости и одышке, но серьёзный недостаток способен вызвать цингу.

Как правило, волноваться о гипервитаминозе нет причин — излишки кислоты легко выведутся организмом. Однако, если в результате бесконтрольного приема витамина С переизбыток всё же наступил, то появится ряд симптомов. Среди них:

• проблемы с ЖКТ,
• головная боль,
• камни в почках,
• бессонница.

Витаминные комплексы

Прежде, чем обращаться к медикаментозным препаратам, убедитесь, что вы не можете решить проблемы с витамином С другим образом. Как правило, в лекарственных средствах нет необходимости, и применять их стоит только по рецепту врача.

• Витамин С в ампулах

В зависимости от производителя, ампульный раствор содержит от 20 до 100 мг витамина. Концентрация может быть 5 или 10%.

Инструкция по применению витамина С: для косметического воздействия раствор добавляют в маски. Их нужно наносить на чистое лицо, зону декольте, и оставлять на 20 минут. Можно применять и только содержимое ампул, разведенное водой. То, что не впитается в результате процедуры, убирается бумажной салфеткой.

Ампулы используются для внутривенных и внутримышечных инъекций. Продолжительность курса — 10 суток. Для повторного приема необходим месячный перерыв. В сутки нельзя вводить более 500 мг вещества.

Если превысить срок лечения, то возможно развитие тромбоцитоза, лекоцитоза, гипокалиемии и других патологий. Не стоит забывать о возможности аллергических реакций и присутствии индивидуальных особенностей.

• Витамин С в таблетках

Найти в аптеке аскорбиновую кислоту в чистом виде нетрудно. Таблетированная форма популярна, потому что её легко использовать. Шипучие таблетки витамина С применяют при дефиците, высоких нагрузках, как умственных, так и физических, при лечении различных заболеваний, для улучшения астенических состояний и в восстановительные периоды.

Препарат прописывают для будущих матерей, если ожидается несколько детей, если женщина курит или зависима от каких-то лекарств.

Аскорбиновую кислоту принимают после еды, растворяя в 200 мл воды. Шипучие таблетки нельзя употреблять как обычные — их обязательно нужно предварительно растворить. Если препарат используется для лечения уже присутствующего авитаминоза, то дозировка составит 1000 мг в день. Если же цель — профилактическое воздействие, то достаточным будет прием по 250 мг дважды в день.

По 250 мг прописывают и будущим матерям, чей курс лечения не должен в результате превысить две недели.

Как и при приеме практически любого препарата, средства с витамином С могут вызвать гипервитаминоз. Он, в свою очередь, приведет к тошноте, поносу, изжоге и другим подобным проблемам.

Используйте таблетки и ампулы только по назначению врача!

Обязательно посмотрите это видео про витамин С. Что вы думаете об этом?

Вам есть, что сказать о витамине С? Напишите это в комментарии! Поделитесь статьей с друзьями и не забудьте подписаться на обновления блога.

Также вам будет интересно:

Какой витамин вырабатывается в организме человека;

Дешевые витамины для иммунитета;

Какие витамины содержатся в овощах.

Будь сильным!

Артем и Елена Васюкович

Поделитесь статьей в соц.сетях со своими друзьями.